Bolo Gelado de Aniversário com Recheio de Abacaxi

Ingredientes:

Massa:
6 ovos (claras e gemas separada)
4 xícaras chá de farinha de trigo
2 xícaras chá de açúcar
2 xícaras de chá de  leites fervendo
1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Recheio:
1 abacaxi
8 cravos
500g de açúcar

Cobertura:
1 litro de chantily

Preparo do bolo:

Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira), acrescente as gemas e continue batendo, junte o açúcar misture a farinha o leite e por ultimo coloque o fermento.

Despeje a massa numa assadeira retangular untada e enfarinhada . levei para assar em forno quente pré aquecido em 205 grau.

Preparo do recheio:

Corte o abacaxi em pedacinhos pequenos e em uma penela coloque 1 copo americano de água, 500g de açúcar, 8 cravos e cozinhe até que vire um doce.

Em outra panela coloque 1/2 litro de leite, uma lata de leite condensado, 3 colheres de sopa de amido de milho e misture tudo. Leve ao fogo baixo mexendo sempre e quando estiver um creme firme misture com o doce de abacaxi.

Montagem:

Corte o bolo de modo que fique em camadas, em seguida molhe com refrigerante tipo guaraná e utilize o creme de abacaxi para rechear. Repita o processo em todas as camadas. Finalize decorando com o creme de chantily. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos e sirva em seguida.