Ingredientes:
4 ovos
1 xícara de chá e 6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
500g de goiabada
3 1/2 colheres de sopa de leite
2 embalagens de cream cheese de 300g
1 lata de creme de leite sem soro
Preparo:
Bata as claras em neve, acrescente 6 colheres de sopa de açúcar e as gemas, uma a uma. Misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento.
Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200ºC durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, o mesmo saia seco. Deixe amornar e desenforme.
Para o recheio, derreta a goiabada junto com 3 colheres de sopa de conhaque em banho-maria. Misture bem e deixe esfriar.
Para a calda, misture o leite e 1/2 colher de sopa de conhaque e reserve.
Prepare a cobertura, misturando bem em uma tigela o cream cheese, o creme de leite e 1 xícara de chá de açúcar, até formar um creme. Deixe na geladeira durante 30 minutos antes de aplicar.
Recheie o bolo e decore com pequenas porções de goiabada.
Dica: Substitua o cream cheese por ricota passada no processador de alimentos.
Fonte: mdemulher
