Pavê de chocolate

Ingredientes:

250 gr/ 1 pacote de biscoito champanhe

1 copo americano de leite

2 colheres de sopa de conhaque

3colheres de sopa achocolatado em pó

200 gr. De chocolate meio amargo

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

½ xícara de chá de leite

Preparo:

Numa panela pequena, junte 1 copo de leite, o chocolatado e o conhaque e leve ao fogo médio. Quando ferver, desligue e deixe esfriar.

Com o auxílio de uma colher mergulhe um biscoito champanhe de cada vez na mistura de leite com achocolatado e o conhaque por apena 10 segundos.

Retire, deixe escorrer o excesso e disponha o biscoito numa travessa retangular de tamanho médio.

Repita a operação com todos os biscoitos, colocando-os uns uma camada completa reserve,

Numa panela. Coloque a ½ xícara de chá de leite o chocolate picado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até o chocolate derreter completamente desligue o fogo.

Com uma colher acamada de biscoito com a mistura de chocolate derretido. Espalhe bem a misture com as costas da colher.

Cobertura:

Ingredientes:

2 lata de leite condensado

1 medida da lata de leite

3 ovos

1 caixinha de creme de leite

2 colheres sopa de açúcar

Preparo:

Em duas tigelinhas, separe as claras e das gemas.

Numa panela, junte o leite as gemas e o leite condensado e leve ao fogo médio até ferver, mexendo sempre. O fogo e continue mexendo. Quando o creme começar a desgrudar do fundo da panela, conte 5 minutos e desligue. Deixe esfriar

Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve.

Acrescente o açúcar e continue batendo por mais 3 minutos. Junte o creme de leite à bata rapidamente para misture por aproximadamente, 30 segundos

Na travessa com o biscoito despeje o creme de gemas de leite condensado. Espalhe bem com as costa da colher. Cubra com o creme de claras e espalhe com cuidado, para que o pavê fique bem nivelado. Leva ao congelador por 1 hora e meia. Retire do congelador e sirva a seguir