Receita de torta de queijo

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de manteiga
1 colher de sopa de casca ralada de limão
1 pitada de sal
1 ovo

Recheio:

150g de queijo meia-cara ralado fino
1 lata de leite condensado
2 gemas
2 claras batidas em neve
2 colheres de sopa de maisena
1 lata de creme de leite

Cobertura:
3/4 de xícara de chá de geleia de goiaba
1 e 1/2 colher de soa de água
1 colher de chá de maisena

Preparo:

Massa

Numa tigela, misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até ficar homogéneo. Cubra e leve à geladeira por dez minutos. aqueça o forno a 180ºC forre com a massa o fundo e a lateral de uma forma de abrir com 22 cm de diâmetro. Com um garfo, faça furos na massa para não criar bolhas.

Recheio:
Numa tigela, misture todos os ingredientes até fica os ingredientes até ficar homogênuo. Recheie a massa com esse creme e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por 40 minutos. Retire o papel e deixe por mais dez minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe amornar.

Cobertura:

Numa panela, misture todos os ingredientes e lave ao fogo médio, mexendo sempre, até a geleia se dissolver e a mistura engrossar ligeiramente. Cubra a torta de queijo com essa mistura e deixe na geladeira por, no mínimo, duas horas