Quibe com Recheio de Mussarela

Ingredientes:

500g de carne moída de preferência patinho
1 xícara e 1/2 de chá de trigo para quibe
3 xícaras de chá de água
1/2 xícara de cebola bem picada
1/2 colher de sopa de hortelã picada
Colocar sal e pimenta até ficar do seu gosto
1 ovo
1/2 xícara de chá de farinha de trigo ( usar , q/n)
1/2 xícara de chá de cheiro verde orégano ( a gosto)

Recheio:

300 grama de mussarela
Preparo:

Lavar bem o trigo e deixar de molho por 30 minutos.
Escorra e esprema em um pano limpo.
Coloque em uma vasilha e misture os demais ingredientes.
Com uma colher de sopa tirar as porções e ir formando os bolinhos de quibe do tamanho que você desejar, coloque o recheio dentro do bolinho. Você pode modelar a gosto.
Colocar óleo em uma panela, o suficiente para fritar
Quando estiver bem quente, frite os quibes aos poucos até Ficarem bem dourados.

Obs: A farinha de trigo é para dá liga a massa, usar o quanto for necessário

Dica:
O recheio pode ser mussarela, requeijão, frango desfiado com requeijão, todos estes recheio fica muito bom.
Obs: Coloque um palito de fósforo no óleo, quando ele ascender o óleo já vai estar no ponto de fritura.