Ingredientes:
1 frango inteiro desossado e aberto
sal e pimenta a gosto
suco de 2 limões
2 dentes de alho amassados
Recheio:
150g de presunto cortado em fatias
1 cenoura cortada em palitos
1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
200g de queijo coalho cortado em palitos
4 batatas grande cortadas
Preparo:
Tempere o frango com o sal, pimenta, o sumo de limão e o alho. Cubra, leve à geladeira e deixe marinar por 1 hora no mínimo. Sobre o frango aberto, distribua o presunto, a cenoura, a azeitona e o queijo. Enrole como rocambole, besunte com um pouco de margarina e coloque em uma assadeira, com as batata cortada e temperada com sal e oregano. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC e asse por
50 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar.
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