Pudim de Café

Ingredientes:

1 litro de leite 100 gr de biscoito champagne
120 gr de amaretti (biscoito de amêndoas)
50 gr de cacau em pó
200 gr de açúcar
1 xicara café coado
2 colheres / sopa de run envelhecido
2 colheres / sopa de vinho marsala
5 ovos

Preparo:

Quebre rusticamente o biscoito champagne e o amaretti. Junte ao leite, o café, o run e o vinho marsala. Em outro recipiente coloque 150 gr de açúcar, o cacau e os ovos. Bata bastante até o ponto de um creme aerado. Incorpore aos poucos a mistura do leite ao creme. Caramelize o restante do açúcar (50gr) e coloque em forminhas de pudim, em seguida coloque a mistura nas forminhas, completando-as. Com o forno a 200ºC, asse o bunet em banho-maria. Resfria e sirva a mesa