Receita de carne seca de forno

Ingredientes:

1 kg de carne seca cortada em pedaços
óleo para untar
5 batatas médias, cozidas e cortadas em rodelas
4 ovos cozidos e cortados em rodelas
1 cebola grande cortada em rodelas
3 tomates cortados em rodelas
2 pimentões cortados em tirinhas
1 folha de louro
sal e pimenta
3 colheres de sopa de azeite

 Preparo:

Deixe a carne de molho em água de um dia para o outro, trocando a água de vez em quando. Retire a carne e cozinhe um pouco. Escorra e reserve. Unte uma forma refratária com o óleo, coloque a carne, a batata e a folha de louro. Leve ao forno e asse até dourar, virando de vez em quando. Tempere o tomate e o pimentão com uma pitada de sal. Quando a carne e as batatas estiverem douradas, cubra com os ovos, a cebola, os tomates e pimentões, regue com o azeite e deixe mais um pouco no forno quente. Sirva com arroz branco.