4 beringela grandes
2 cebolas fatiada
3 dentes de alho, fatiado
1 pimentão vermelho fatiado
1 pimentão amarelo fatiado
1/2 xícara de chá de azeitona fatiada
1/2 xícara de chá de azeite
1/2 xícara de chá de vinagre
sal, pimenta-do-reino, óregano,
a gosto
pimenta dedo de moça a gosto
Preparo:
Corte as beringela em cubos pequenos, e deixa de molho por cerca de 20 minutos em agua com um pouco de vinagre, depois dos 20 minutos, escura água , e lava bem. coloque em uma forma e com todos os temperos, e cubra as beringela com papel alúmino, e leva ao forno por cerca de 40 minutos.
Obs. Esta receita fica ótima para saborear com pão ou torrada. no lanche da tarde.
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