Receita de batata recheada de frango

Que tal fazer para o jantar de hoje uma deliciosa batata recheada com frango. Hum só de pensar me da água na boca.


Ingredientes:


4 batatas grandes lavadas
1 colher de sopa de manteiga
1 dente de alho picado
200g de peito de frango bem picado
sal a gosto
1/2 colher de sopa de casca de limão ralada
1 copo de requeijão cremoso
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de manjericão picado

Preparo:

Faça um corte nas batatas, no sentido do comprimento e fure a casca em vários pontos.
Coloque-as num refratário e leve ao microondas na potência máxima por dez minutos, até ficarem macias. Em outro refratário, leve a manteiga ao microondas por meio minuto. Junte o alho e o frango e volte ao forno por seis minutos. Misture na metade do tempo. Tempere com sal e a casca de limão. Misture o requeijão com o suco de limão até engrossar. Junte ao frango e adicione o manjericão. Misture e recheie as batatas. Leve ao microondas por meio minuto.