Receita de panqueca de carne

As panquecas são massas feitas à base de ovo, leite e farinha, servidas enroladas com recheios doces ou salgados, como prato principal em grandes refeições (almoços e jantare, ou no café da manhã)


Ingredientes:

1 1/2 xícaras de chá de leite
1 xícaras chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo de soja
1 tablete de caldo de carne
3 ovos

Recheio:

2 colheres sopa de óleo de soja
500gr de patinho moído
1 tabletes de caldo de carne
1/2 xícara de chá de água quente
3 colheres de sopa de salsinha picada

Molho:

1 copo de requeijão
1/2 xícara de chá de maionese
quanto baste de queijo ralado para polvilhar

Preparo:

Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo, o óleo, o tablete de caldo de carne e os ovos. Faça as panquecas finas em uma frigideira pincelada com margarina. Enrole-as com o recheio e reserve.

Recheio:

Numa panela aqueça o óleo, doure levemente a carne. Junte o tablete de caldo de carne dissolvido na água quente. Misture bem e deixe refogar até secar.
Acrescente a salsinha e reserve.

Molho:

Misture bem o requeijão com a maionese e forre o fundo de um refratário com m pouco desse molho. Arrume as panquecas no refratário e cubra-as com o molho restante. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.