O que é creme de chocolate com avelãs?
O nome parece difícil, mas o ingrediente não é. Ele é vendido geralmente em copos de vidro ou potes plásticos e pode ser encontrado em supermercados. É aquela pasta que as crianças adoram comer com biscoites. A marca mais conhecida é Nutella
Ingredientes:
5 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de chocolate em pó
quanto baste de manteiga para untar
quanto baste de farinha de trigo para enfarinha
Recheio:
2 xícara de chá de creme de leite fresco gelado
2 colheres de sopa de açúcar
Cobertura:
1 e 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
350g de chocolate meio amargo picado
180g de creme de chocolate com avelãs
Preparo:
Bata na batedeira os ovos, o açúcar e a baunilha por 10 minutos ou até quadruplicar o volume. Reserve.
Em um recipiente, peneire a farinha, o chocolate em pó e misture. Adicione aos ovos batidos e misture delicadamente. Coloque em uma assadeira retangular untada e forrada com papel-manteiga untado e enfarinhado. Leve ao forno, a 180ºC, por 10 minutos
Para o recheio, bata na batedeira o creme de leite e o açúcar até formar um chantilly . Reserve.
Para a cobertura a, leve o creme de leite fresco ao fogo até ferver. Adicione o chocolate picado, cozinhe por 1 minuto e mexa até derreter. Deixe descansar por 1 hora.
Junte o creme de chocolate com avelãs com chocolate derretido e misture.
Retire a massa do forno quando estiver morna. Desenforme sobre um pano limpo e úmido, enrole como um rocambole e deixe descansar por 15 minutos. Desenrole.
Passe uma camada fina de cobertura sobre a massa, e em seguida, faça uma camada de chantilly. Enrole com a ajuda do pano e leve à geladeira até que fique firme. Coloque o restante do creme em um saco de confeiteiro e cubra o racambole. Se desejar, decore com avelãs
