Ingredientes:
2 kg de lombo
6 dentes de alho
1/2 xícara de vinho tinto
40 ml de suco de limão
80 ml de laranja
2 unidade de cebola ralada
quanto baste de pimenta-do-reino
quanto baste de sal
quanto baste de orégano
Preparo:
Lave bem o lombo, e tempere com sal, alho, cebola, vinho, suco de limão, suco de laranja e sal. Deixe descansar nesse tempero por 2 dias em geladeira, coberto com papel filme, vire a carne de vez em quando. coloque-a juntamente com o molho num refratário coberto por papel alumino e asse em forno quente pré-aquecido por 2 horas. depois de 2 horas retire o papel alumino, e deixa dourar.
É só servi.
