Arroz da sorte com lentilha e bacalhau: salpique com salsa e regue com azeite!
Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 xícaras de chá de arroz
4 xícaras de chá de caldo de legumes
1 xícara de chá de lentilha
600g de bacalhau dessalgado e cortado em lascas grandes
Salsa picada a gosto e azeite para regar
Preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
junte o arroz lavado e escorrido.
Mexa bem e acrescente o caldo de legumes.
Adicione a lentilha e deixe cozinhar no fogo brando com a panela tampada.
Antes que o caldo seque totalmente, misture com cuidado as lascas de bacalhau e espere terminar o cozimento.
Desligue o fogo e deixe descansar por alguns instantes.
Com cuidado, solte o arroz com um garfo, transfira para uma travessa, salpique a salsa e regue com azeite. Sirva em seguida.
