Cheesecake de Ricota com Geleia de Morango

Ingredientes:

150g de biscoito maisena
50g manteiga derretidas (s)
1 lata de leite condensado
500g de ricota
2 ovos
2 colheres de sopa de maisena
1 colher de café de sal
1 copo de iogurte
600g de morango
1/2 xícara de chá de açúcar

Preparo:

Massa: Triture o biscoito maisena num processador ou liquidificador fazendo uma farofa e misture a manteiga derretida. Mesmo estando esfarelando vá forrando o fundo de forma de aro removível,apertando a mistura. Quando o fundo estiver totalmente coberto, leve à geladeira enquanto faz o recheio.

Recheio: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque o recheio sobre a massa que estava na geladeira e leve ao forno médio por 30 minutos ou até o recheio estar firme (Teste com um palito). Retire do forno, deixe esfriar e leve a geladeira.Cobertura: Desenforme o cheesecake sobre um prato e cubra  com a geleia.

Cobertura:Lave os morangos, deixe escorrer bem e pique em pequenos pedaços.
Coloque o açúcar e o morango em uma panela, juntamente com os cravos (bastam uns 3 ou 4). Em fogo baixo e com uma colher vá mexendo continuamente até que você perceba que a mistura está perdendo a cor rosada, passando para o vinho e esteja em uma consistência de geléia. Nesta hora, desligue o fogo imediatamente e retire da panela para um recipiente em temperatura ambiente.