Almôndega a Bolonhesa

Ingredientes:

1kg de carne moída
3 dentes de alho amassado
1 ovo
3 colheres de sopa de farinha de trigo (o suficiente para dá liga na carne)
sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de orégano
1 cebola grande ralada
2 colheres de sopa de cheiro verde (salsinha cebolinha)
1 óleo para fritar ( sufíciente)

Molho:

3 tomates grande, sem pele e sem semente
1 cebola grande picadinha
1/2 xícara de azeitona (a gosto)
3 dentes de alho amassado
sal a gosto
cheiro verde a gosto
1 pitada  de ervas frescas (use uma pitada pequena de cada erva: alecrim, manjericão e orégano)
1 lata de molho pronto tradicional (a marca de preferência)
3 colheres de azeite
2 copos de água ( copo americano)
2 pedacinhos de pimenta dedo de moça a gosto (sem semente)

Preparo: almôndega

Ralar a cebola e misturar todos os ingredientes em uma tigela. Faça bolinhas do tamanho de sua preferencia.

Em uma panela aqueça o óleo, e frita todas as almôndegas.

Preparo do molho:

Em uma panela aqueça o azeite e refoga o alho e a cebola até fica dourado. Em seguida acrescente os demais ingredientes e coloque 2 copos de água. Quando ferver coloque as almôndegas fritas e deixar apurar. Finalize com cheiro verde e sirva com com o acompanhamento de sua preferencia. Sugestão: Combina com arroz branco e purê de batata.

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