Filé de Frango com Farofa

Ingredientes:

2 coxa de frango
3 dentes de alho
sal a gosto
uma pitada de orégano
1 ovo
pimenta a gosto
3 xícaras de óleo para fritar

Preparo:

desossar a coxas de frango
Em uma vasilha, coloca todos os temperos e o ovo
tempere o frango
passa na farinha de trigo para empanar
e frite em óleo quente , em fogo baixo para não queimar

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de mandioca
Banana nanica em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de manteiga
1 dente de alho ralado
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de bacon picadinho
½ xícara (chá) de linguiça calabresa defumada picadinha
1 ovo cozido em cubos pequenos
Sal e cheiro verde a gosto
couve picada a gosto (a quantidade também)
2 colheres de sopa óleo

Modo de preparo:

Refogue o bacon e a linguiça no azeite e na manteiga.
Junte a cebola e o alho e quando estiverem dourados acrescente a banana. Frite rapidamente para não desmanchar as bananas.
Em seguida coloque a farinha e mexa até dourar sempre tomando cuidado para não desmanchar as bananas.
Refoga a couve 2 colheres de sopa de óleo acrescentar na farofa
Desligue do fogo e tempere com sal e cheiro verde.
Dicas de Mãe