Doce de Banana

Não tem doce mais caseiro do que doce de banana. Esta receita é muito simples e vai te ensinar como fazer um doce que lembra aquelas compotas deliciosas que compramos em casas especializadas.

 

Ingredientes:

12 duzias de banana
1 litro de água
550 g de açúcar
quanto baste de cravo-da-índia
quanto baste de canela-da-china em pó

Preparo:

Coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela em uma panela em fogo alto.
Quando levantar fervura, coloque a banana picada
Abaixe o fogo ao mínimo possível
O cozimento deve ser interrompido no momento em que o doce estiver na cor e consistência desejadas.
Isso leva umas 3 horas, para essa quantidade.
De vez em quando você deve observar e retirar o excesso de espuma que a fervura forma.
Isso evitará o efeito puxa-puxa, característico em alguns doces desse tipo.