3 berinjelas
farinha de rosca
óleo para fritar
2 ovos
sal
orégano
pimenta do reino
Preparo:
Lavar as berinjelas, cortar em rodela ( ou no sentido do comprimento), e colocar de molho em água e sal, por uns 30 minutos. Escorrer bem. Misture os ovos com os temperos e coloque na berinjela. em seguida, passa na farinha de rosca e frite em óleo quente. escorrer em papel toalha. Servir em seguida, causo queira pode ser servido, com um molho de tomates, polvilhado com bastante queijo parmesão ralado.
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