Receita de torta de papas

Ingredientes:

500g de batata cozida e espremida
quanto baste de sal
quanto baste de noz-moscada
2 unidades de ovo batido
quanto baste de azeite
quanto baste de queijo ralado


Recheio:

Quanto baste de óleo
1 unidade de cebola picada
300g de contrafilé picado
quanto baste de cominho
quanto baste de sal
quanto baste de noz-mosca
1 dente de alho picado
300ml de molho de tomate
quanto baste de salsinha picada
quanto baste de açúcar
quanto baste de azeitona verde

Preparo:

1. Misture a batata, sal,  noz-moscada e os ovos (reserve um pouco) até virar um purê.

2. Aqueça um fio de óleo, junte a cebola e frite. Adicione a carne, cominho, sal, noz-moscada, o alho e o molho. Aumente o fogo, junte a salsa e o açúcar. Deixe apurar.

3. Unte um refratário com  azeite e faça uma camada de purê. Espalhe o recheio, coloque azeitonas e cubra com o purê restante. Espalhe o ovo reservado, fure com um garfo e salpique queijo ralado. Leve ao forno para gratinar. Se desejar, sirva com endívias.