Musse de chocolate

Ingredientes:

6 ovos
1/2 xícara de açúcar
3 tabletes grandes de chocolate superior meio amargo.( uma marca de boa qualidade e de sua preferência)

Preparo:

Bata as gemas com metade do açúcar até ficar um creme fofo. Reserve. Dissolva o chocolate em banho-maria e junte-o ao creme de gemas.
Beta as claras em neve e junte o restante do açúcar. batendo até formar um suspiro firme.
Misture levemente esse suspiro ao creme.
Coloque a musse em taças e leve à geladeira por 5 horas, no mínimo.

Variações:

1- Junte 4 colheres de sopa de rum ao chocolate derretido.
2- Junte à base da musse 1/2 xícara de nozes picadas, castanha de caju picada ou passa embebida em rum.
3-  Junte à base da musse um crocante feito 1 xícara de amendoim torrado, 1/2 xícara de açúcar e 1 colher de sopa de manteiga.