Receita de Salmão com molho de maracujá

Ingredientes:

600 g de filés de salmão
sal e pimenta à gosto
300 mL de suco de maracujá
300 mL de vinho branco
10 grãos de pimenta
1 cebola pequena cortada em cubinhos
400 mL de creme de leite
100 g de manteiga
manteiga para fritar

Preparo:

Frite os filés de salmão temperados com sal e pimenta (de preferência na manteiga). Enquanto isso, numa panela junte o suco, o vinho, pimenta em grãos e cebola. Deixe ferver e reduzir pela metade, adicione o creme de leite e reduza mais. Desligue o fogo. Numa batedeira, misture este molho com a manteiga. Tempere com sal e pimenta. Coloque em cima do salmão e sirva imediatamente.