Receita de torta de frango

Ingredientes:

massa:

500 g de farinha de trigo
30g de fermento
190ml de leite
90g de manteiga
1 colher de chá de sal
4 ovos
150ml molho de tomate, a gosto

Recheio:

1 peito de frango grande
1 cebola
2 dentes de alho
1 lata de creme de leite
azeitonas q/n
milho verde
ervilha
sal e pimenta q/n
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de salsinha ou a gosto
150ml molho de tomate, a gosto


Preparo:


Para preparar amassa, dissolva o fermento no leite morno

Coloque em uma vasilha o leite com o fermento o sal e 3 gemas de ovos misture bem.

Acrescente a manteiga ao poucos

Acrescente a farinha

Amasse com as mãos até obter o ponto, formando uma massa uniforme.

Deixe descansar na geladeira por 30 minutos

Retire a massa da geladeira, divida em duas parte e abra com um rolo de macarrão. Use uma parte para forrar o fundo de uma assadeira redonda untada (inclusive as bordas laterais)


Preparo da carne:

Leve ao fogo uma panela com um fio de azeite. Acrescente a cebola e o alho picados e deixe refogar até a cebola ficar transparente.
Acrescente o frango desfiado.
Acrescente o molho de tomate
Acrescente o milho e a ervilha. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por uns 15 minutos.
Deixe esfriar e acrescente o creme de leite (sem o soro)
Desligue o fogo e acrescente a azeitona picada e a salsinha
Coloque o recheio de frango sobre a massa. Em seguida abra a segunda parte da massa e cubra o recheio. Você pode usar alguns pedacinhos de massa para decorar. Pincele a massa com gema de ovo e leve ao forno a 200ºC até ficar dourada.


Esta foi feita sem  molho de tomate: fica muito bom tambem.