Receita de muffins

ingredientes:

240g de farinha de trigo
140g de açúcar
20g de fermento quimico
1/2 colher de chá de sal
60g de manteiga
100ml de leite
1 unidade de ovo
200g de maçã em cubos sem casca
canela para polvilhar

Streusel (farofa para o topo):

40g de açúcar
40g manteiga
120g de farinha de trigo
30g pecan picada
fôrma para 8 muffins
grade para resfriar 8 forminhas de papel para muffins

Preparo:

Pré – aqueça o forno na temperatura de 200 °C e coloque em uma vasilha os seguintes ingredientes: farinha de trigo, açúcar, fermento químico, sal, manteiga.



Misture os ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
Em outro pote, misture as 200 g de maçã em cubos com 40 g de açúcar e canela, em seguida junte a farofa. Misture.

À parte, bata um ovo com 100 ml de leite.
Adicione a mistura liquida na farofa de uma vez, e mexa um pouco, o suficiente para que o líquido seja absorvido. É para ser uma massa irregular, não lisa. Reservar.
Em outra tigela misture os ingredientes do streusel com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Reserve. Unte bem a fôrma de muffins e coloque a massa até completar 2/3 do volume. Acrescente o streusel no topo de cada muffin até cobrir bem. Rende 8 muffins! Leve os muffin ao forno, a 200 °C por mais ou menos 20 minutos ou ate que dobrem de volume e dourem. Desenforme logo em seguida, para daí arrefecê-los em cima de uma grade. Assim a umidade fica livre para sair e garante leveza ao delicado muffin.

Fonte: bemsimples