Receita de biscoito de batata

Ingredientes:

1/2kg de batatas
80g de farinha de trigo
80g de açúcar
casca ralada de l limão
sal
manteiga para fritar

Prepara:

Cozinhe as batatas em água e sal. Retire do fogo, escorra a água e passe por uma peneira fina. Acrescente a essa massa o açúcar, a casca de limão ralada e deixe esfriar.
Depois de fria, amasse com farinha até ficar bem consistente e abra com um rolo sobre uma superfície lisa. Corte os biscoitos com uma xícara e leve para fritar em manteiga bem quente.


Rendimento médio: 80 biscoitos