Bolo pudim

Ingredientes:

1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
2 1/2  xícara de chá de farinha de trigo
3 ovos
1/2 xícara de chá de manteiga


Calda:

1 xícara de chá de açúcar

Pudim:
2 xícara de chá de açúcar
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparo:

Calda: coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo deixando derreter lentamente. Quando estiver dourado, junte 1 xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Retire do fogo e espalhe numa fôrma redonda de furo central (22cm de diâmetro).

Bolo: bata na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha, o chocolate, o leite e torne a bater para misturar bem. Desligue a batedeira. Bata as claras em ponto de neve, acrescente o fermento e despeje na massa. Misture delicadamente, até obter uma massa lisa e despeje na fôrma com a calda.

Pudim: bata no liqüidificador, os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha. Despeje delicadamente na fôrma, sobre a massa. Asse em banho-maria, no forno médio, preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar e desenforme em um prato grande.