Ingredientes:
230g de carne moída
1/2 xícara de cebola picada
1 dente de alho
3 abobrinhas médias
1 tomate
1 xícara de extrato de tomate
1 colher de chá de semente de cominho
1 xícara de salsinha
2 colheres de sopa de farinha de rosca
Preparo:
Lave as abobrinhas, corte ao meio e retire o miolo, deixando uma borda com 0,5 cm. Pique o miolo e reserve. Ferva as abobrinhas e cozinhe. Depois, coloque-as num recipiente com gelo. Retire a pele e as sementes do tomate e corte-o em cubinhos. Numa panela, junte a carne, o miolo da abobrinha, a cebola, o alho, os cubinhos de tomate, o extrato de tomate, o cominho e a salsinha e refogue. Retire as abobrinhas do gelo e recheie. Depois, polvilhe cada abobrinha com farinha de rosca e leve ao forno.
