Ingredientes:
200g de manteiga
100g de açúcar
2 unidades de gema de ovo
100g de farinha de trigo
100g de chocolate em pó
quanto baste de geleia de framboesa
Creme:
250g de manteiga
370g de chocolate meio amargo picado
2/3 de xícara de chá de água
235g de açúcar
6 unidades de ovo
Preparo:
Para a massa, bata na batedeira a manteiga com o açúcar. Acrescente as gemas e bata até incorporar. Em seguida, coloque a farinha e o chocolate em pó continue batendo. Quando estiver tudo bem misturado, disponha a massa em um refratário e leve para gelar durante 30 minutos.
Para o creme, misture a manteiga com o chocolate e leve ao microondas para derreter. Reserve.
Coloque a água e 85g de açúcar em uma panela.
Leve ao fogo até começar a ferver. Em seguida, adicione o chocolate reservado e misture bem.
Bata na batedeira o restante do açúcar e os ovos até misturar. Adicione o chocolate derretido com o açúcar e bata até incorporar. Reserve.
Retire a massa da geladeira, coloque em uma forma e leve ao forno, a 180ºC. para assar durante 15 minutos.
Retire, espalhe a geléia de framboesa por cima e volte ao forno por 10 minutos a 180ºC
Retire do forno e coloque o creme reservado por cima. Leve novamente ao forno por 30 a 40 minutos, a 180ºC. Corte em quadrados, decore como desejar e sirva
