Ingredientes:
4 gemas
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
6 colheres de sopa de fubá fininho
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara de chá de coco ralado
100 ml de leite de coco
4 claras batidas em neve
Preparo:
Bata na batedeira as gemas com a manteiga até crescer e ficar clarinho. Mais ou menos 10 minutos.
Acrescente o açúcar e bata por mais 10 minutinhos
Em uma vasilha misture a farinha, o fubá, o fermento, o sal e o coco ralado.
Alterne na massa estes ingredientes com o leite de coco mexendo com colher de pau ou com fuê.
Acrescente por último as claras batidas em neve.
Leve para assar em forma de buraco untada e enfarinhada.
Forno 180 graus.
Retire do forno e coma com um cafezinho passado na hora
