Pode ser chamada também como Arroz de Galpão, uma receita tradicional gaúcha. Calcule a quantidade conforme os seus convidados e os demais pratos que vai servir a uma razão de 150 a 200 gramas de arroz por pessoa
Ingredientes:
5 kg de arroz
1 1/2 kg de bacon
4 kg de linguiça calabresa defumada
2 kg de linguiça mista
1 kg de cebola
2 cabeças de alho
500 ml de óleo de soja
Preparo:
Corte a carne seca em cubo e ferva 2 vezes trocando de água a cada fervura para retirar o excesso de sal.
Fritar o bacon até dourar e reserve, frite as linguiças e reserve.
Em seguida colocar o alho e depois a cebola e deixe refogar até dar o ponto.
Em seguida coloque a carne seca a linguiça e o bacon, deixe dar uma boa refogada depois coloque o arroz, e frite.
Coloque a água fervente o necessário e deixe secar até servi-lo
