Carne Seca com Purê de Moranga

Ingredientes:

500 g carne seca ou charque (dessalgado)
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
Óleo para refogar
Cheiro verde a gosto
Água o suficiente
3 pedacinhos de pimenta dedo de moça
sem semente

Preparo:

Em uma panela de pressão, coloque a carne da forma que preferir (pedaços, fatias)
Acrescente água o suficiente (que cubra a carne)
Deixe cozinhar até que esteja macia
Escorra em uma escorredeira de macarrão, jogue água para dar uma lavadinha
Escorra bem
Deixe esfriar, e desfiar a carne
Em uma panela refogue a carne com alho e acrescente a cebola picada , com todos os tempero, vá refogando até seu gosto e por ultimo coloque o cheiro verde
(Acrescente sal se for necessário)
DICA: (Como dessalga a carne seca)

No dia anterior ao uso do alimento: Corte o alimento em pedaços menores (assim fica mais fácil do sal sair) e deixe de molho na água fria e na geladeira por 12 horas no mínimo, trocando toda a água de quatro em quatro horas. Após realizar esse processo cozinhe na pressão por 30 minutos, descarte a gordura e desfie com as mãos ou com o auxílio de um garfo
Deixe esfriar e desfiar a carne
Em uma panela refogue a carne com alho e acrescente a cebola picada em pedaços, com todos os tempero, vá refogando até seu gosto e por ultimo coloque o cheiro verde
Ingredientes:

500g de abóbora moranga
1/2 cebola ralada
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite
2 dentes de alho
Sal a gosto
3 colheres de requeijão cremoso

Preparo:

Descasque e pique a abóbora. Em uma panela coloque água o suficiente para cozinhar, até que fiquei bem macia, passe a abóbora no espremedor ou no liquidificador com o leite . Em uma panela coloque a manteiga e a cebola,e o alho, quando alho e a cebola murchar, acrescente a abóbora coloque as 3 colheres de sopa de requeijão cremoso, e acertar o sal, depois sirva.